Cena di Capodanno: due antipasti eleganti – crostoni al tartufo e coppa di gamberi speciale

Buon giorno a tutte amiche! Come avete passato questi giorni di Festa? Vi siete godute l'atmosfera del Natale nel modo migliore? Avete sfruttato i giorni di riposo per ricaricare le batterie e affrontare l'anno nuovo??? E a proposito di Anno Nuovo....quante di voi per la cena di Capodanno accoglieranno a casa amici e parenti?? Per tutte coloro che sono alla disperata ricerca di un menù di Capodanno originale non disperate!! Ci siamo noi a darvi una mano!! Dopo le "abbuffate" di Vigilia, Natale e Santo Stefano, per la cena di Capodanno abbiamo pensato a ricette leggere, eleganti che non rinunciano al gusto. Cominciamo con l'antipasto. La cena di Capodanno inizia tardi, verso le 22.00, e ruota tutta intorno allo scoccare della mezzanotte! Non può allora mancare un buffet di antipasti per aspettare l'ora tardi e riempire lo stomaco durante l'aperitivo. crostoni tartufo - caciotta tartufoCrostoni profumati al tartufo Ingredienti: 4 fette di pane tipo toscano abbastanza spesse, 200 g di caciotta al tartufo, olio extravergine d'oliva q.b., pepe bianco macinato al momento Procedimento: - tagliate le fette di pane in modo da ottenere dei quadretti, ungete leggermente il pane con un filo d’olio; - tagliate il formaggio a cubetti, appoggiate un cubetto di formaggio sopra ad ogni quadretto di pane e infornateli in una teglia antiaderente a 180 gradi per circa 5 minuti il tempo necessario per iniziare a far sciogliere il formaggio, ma non fondere completamente; - fuori dal fuoco, spolverizzateli con il pepe. coppa di gamberiCoppa di gamberi, valeriana e mandarini Ingredienti: 18 code di gamberoni, 200 gr di insalata valeriana, gli spicchi a vivo di 2 mandarini, olio extravergine di oliva succo di limone, vinaigrette al limone, qualche fogiolina di timo, sale e pepe Procedimento: - lavate bene i gamberoni sotto l’acqua fredda corrente ed eliminate il guscio, lasciando soltanto la parte terminale della coda; - incideteli lungo il dorso con un coltellino affilato ed eliminate il filetto nero con uno stecchino; - disponete i gamberoni in una ciotola, ungeteli con un filo d’olio e spolverizzateli con delle foglioline di timo, sale e pepe; - nel frattempo distribuite nelle coppe di vetro la valeriana condita con una vinaigrette al limone, gli spicchi dei mandarini privati della loro pellicina ed eventuali semi; - per ultimi aggiungete 3 gamberoni per coppa che avrete scottato sulla piastra ben calda per 1/2 minuti per lato. Continuate a seguirci per le altre ricette del menù di Capodanno! _____________________________ Consigliato da ShoppingDONNA! Idee Regali 2012… ...Plaid in Ciniglia ...Plaid imbottito ...Chef Coordinate Baci Milano

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


(required)

Acconsento al trattamento dei miei dati per le finalità art.3c

Desidero essere contattato e ricevere comunicazioni promozionali dalla società art.3b

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>