Dolci di Carnevale – Ricetta dei baci di dama

I baci di dama sono una ricetta tipica del Piemonte, originaria della città di Tortona, dove nacquero più di un secolo fa. I baci di dama consistono in due biscottini profumati e friabili che si fondono in un bacio al cioccolato fondente. Da qui il nome. I baci di dama sono dolci di Carnevalee non solo, ideali tutto l'anno...attenzione però: uno tira l'altro! Ricetta baci di dama dolci carnevale - baci di damaIngredienti:, 150 g di burro, 150 g di cioccolato fondente, 150 g di farina, 150 g di mandorle pelate,  110 g di zucchero, pizzico di sale, qualche coccia di estratto di vaniglia, scorza grattugiata di 1 arancio. Procedimento: - mettete le mandorle nel vaso del mixer e frullatele insieme allo zucchero; - in una ciotola aggiungete il burro morbido tagliato a pezzi, la farina e le mandorle tritate e cominciate ad amalgamare con le mani; - aggiungete all'impasto la buccia d'arancio grattugiata, l'essenza di vaniglia, e il grosso pizzico di sale; - impastate il tutto fino ad ottenere un unico panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora; - una volta che l'impasto si sarà rassodato, suddividetelo in tanti bastoncini, da cui poi taglierete delle piccole porzioni di impasto che utilizzerete per formare delle palline; - disponete le palline di impasto su una placca da forno, foderata con l'apposita carta e mettetele in frigorifero per almeno altri 30 minuti; - dopodiché infornate e lasciate cuocere in forno statico a 160 gradi per circa 20 minuti, o fino a che la base del biscotto non si sarà dorata; - nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, oppure nel forno a microonde; - quando i biscotti saranno cotti, lasciateli raffreddare e, aiutandovi con un cucchiaino o con una siringa, disponete il cioccolato sciolto, tiepido, sulla parte piatta del biscotto; - ricoprite delicatamente con un altro biscotto, mettete i baci di dama su di un vassoio e lasciate che il cioccolato indurisca. Et voilà...da donne a donne, questo dolce di Carnevale rallegrerà le vostre giornate di festa! _____________________________ Consigliato da ShoppingDONNA! Aziende vinicole... ...CANTINA 'L CAVIS ...CANTINE MARISA CUOMO ...MASCIO

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