hummus

Appena arrivata a Berlino, passeggiavo per le strade con un’amica conosciuta al corso di lingua tedesca. Lei mi propone di andare a mangiare in un piccolo ristorantino tipico del Paese da cui proviene. Io, sempre interessata quando si parla di pappa, accetto entusiasta e mi ritrovo ad assaporare l’hummus. E’ stato subito amore. Semplice e combinabile con qualsiasi alimento, l’hummus è un piatto che va bene per grandi, piccini e vegani. hummus_con patatineCome già molti sanno, è una pasta di ceci con tahina, tanto olio, succo di limone e aglio, prezzemolo paprika e cumino. Si può accompagnare a molti altri cibi come chili con carne, pollo (nella foto), verdure, gulasch, ma io lo ordino sempre nella sua versione base. A parte vengono serviti cetrioli, olive e cipolla. hummus_olio&aglioQuella prima volta lo stavo mangiando con le posate, ma la mia amica guardandomi con i suoi occhi grandi mi disse che non aveva mai visto nessuno mangiarlo così. Mi sono armata allora di una morbidissima pita e ho proseguito “a mano”. hummus_pfefferminzteeIl primo piatto di hummus della mia vita è stata una scoperta bellissima da condividere. Mi invento ogni scusa pur di andare a mangiarlo nel mio locale preferito: il compleanno, gli amici in visita, la squadra del cuore del mio vicino di casa che vince la Bundesliga… hummus_sabichForse mi piace tanto anche perché è stata una delle prime cose che ho scoperto qui e ogni volta che lo mangio, ricollego questa città alla gioia provata durante quel primo morso. La ricetta è molto semplice e su internet potete trovarne parecchie. Io lo faccio spesso a casa, ma non riesco ad ottenere la consistenza perfetta. Devo dire però che non me ne dispiaccio, ho una scusa in più per andare a gustarlo nel mio adorato ristorantino. Buonissimo è anche il sabich, un sandwich con hummus, uova, cetrioli, pomodori freschi e melanzane grigliate. Se venite a Berlino ditemelo, che andiamo a mangiarlo insieme!

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


(required)

Acconsento al trattamento dei miei dati per le finalità art.3c

Desidero essere contattato e ricevere comunicazioni promozionali dalla società art.3b

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>